Cibo Con Amore

Ingredienti

• 4 zucchine medie
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di sale
• Farina di mandorle o semole (se necessario per la consistenza)
• Oliva o olio extravergine di oliva (per la cottura)

Preparazione

1. Lavare accuratamente le zucchine.
2. Scalfire le zucchine in forno a 180°C per 10-15 minuti fino a quando non sono morbide.
3. Lasciare raffreddare e grattugiarle fino a ottenere una pasta sottile.
4. Mescolare la pasta con l'uovo, il sale e un po' di farina di mandorle o semole se necessario per la consistenza.
5. Formare palline con le mani e lasciare che si asciughino brevemente.
6. Cottare la pasta in acqua bollente salata per 2-3 minuti fino a quando è al dente.
7. Scolare e condire con il tuo condimento preferito, come salsa di pomodoro o pesto.